DISSECTION ET ANATOMIE D'UN CŒUR DE MAMMIFÈRE

Comment disséquer et observer l'anatomie d'un cœur de mammifère? Comment identifier ses différentes structures (cavités, valvules, veines et artères)?

BUT DU LABORATOIRE

Identifier les différentes structures anatomiques du cœur de porc.

MATÉRIEL DE LA DISSECTION DU CŒUR

• ·         Un gros ciseau
• ·         un petit ciseau
• ·         une tige de verre
• ·         un plateau de dissection
• ·         une paire de gants
• ·         un cœur de porc ou celui de tout autre mammifère.

       Le cœur de porc a l’avantage d’être proche anatomiquement de celui de l’homme.

VIDÉO:

ANATOMIE DU CŒUR

Coupe transversale du cœur

MÉTHODE DE DISSECTION DU CŒUR

• Commencer par débarrasser le cœur de toutes les structures externes (s’il elles existent), pour faciliter l’accès aux différentes artères et veines.
• Enlever la trachée
• Enlever le péricarde, qui est une structure transparente, qui englobe complètement le cœur. Il a pour fonction de protéger le cœur et de le maintenir en place. Dans la plupart des cas, ces structures ont déjà été enlevées par le fournisseur du matériel biologique.

• Repérer la face antérieure et la face postérieure du cœur. 
• Sur la face antérieure, on distingue les structures suivantes :
• Placer le cœur dans le bac à dissection, face antérieure vers soi.
• Identifier le sillon interventriculaire (qui sépare le côté droit et le côté gauche du cœur).
• Identifier les deux ventricules droit et gauche.
• Identifier les deux oreillettes droite et gauche situées au-dessus des ventricules gauche et droit.

• Repérer les différentes ouvertures des veines et des artères sur la face postérieure du cœur.

Pour identifier les différentes veines et artères du cœur, introduire la tige de verre dans l'ouverture et suivre le trajet de cette tige, en s'aidant du schéma théorique du cœur.
Il y a aussi deux structures au-dessus des deux ventricules qu’on va apprendre à identifier.

À fin de réaliser une bonne dissection, il est important de toujours orienter le cœur, face antérieure vers soit. Les coupes doivent toujours être faites dans la face antérieure, jamais dans la face postérieure.

• Commencer donc par orienter le cœur face antérieure vers l’avant. 
• Repérer l’ouverture de la structure, qui est située juste au-dessus des ventricules.

Localisation des différentes veines et artères du cœur

Pour éviter les erreurs, il faut toujours repérer la gauche et la droite par rapport à la face antérieure du cœur.
Dans un premier temps, repérer l'ouverture de la structure située juste au-dessus des ventricules. 
Il est possible de vérifier que cette structure est bien l''artère pulmonaire (ou tronc pulmonaire), en introduisant la tige du verre, qui doit aboutir dans le ventricule droit. 

On introduisant la tige, il est possible de constater une petite résistance au niveau de la jonction artère pulmonaire-ventricule dû à la présence d'une valvule, qui sera identifiée lors de la dissection.
Avant d’effectuer la dissection, identifiant d’abord les ouvertures qui sont sur le côté postérieur du cœur.

Repérer l’oreillette gauche, sur le côté postérieur, puis chercher une ouverture située près de l’oreillette gauche, qui aboutit dans cette cavité. 
Avec la tige en verre on identifiera la bonne ouverture qui aboutit directement dans l'oreillette gauche. C'est la veine pulmonaire.

Repérant maintenant la veine cave supérieure et la veine cave inférieure du cœur. 

La veine cave supérieure communique directement avec l’oreillette droite et comme ils communiquent dans le ventricule droit. Sa partie inférieure constitue la cave inférieure.

Pour identifier cette veine, repérer l’oreillette droite, puis chercher du côté postérieur du cœur, une ouverture mince qui communique directement avec l'oreillette droite.

Utiliser la tige de verre pour la localiser la veine cave supérieure et la veine cave inférieure (voir vidéo).

Dissection du ventricule droit et gauche

La première coupe sera effectuée en suivant le trajet artère pulmonaire et ventricule droit (ligne verte).

Il suffit de suivre le trajet de la tige en restant parallèle au sillon interventriculaire.

À l’intérieur, on peut distinguer :

•     La valvule pulmonaire, qui fait la jonction entre le tronc pulmonaire et le ventricule droit.
•     Les cordages tendineux

(Voir la vidéo)

Remarquer l’épaisseur de la paroi du ventricule droit, assez mince qu’en va comparer plus tard avec l’épaisseur de la paroi du ventricule gauche.

(Voir la vidéo)

Deuxième coupe :

La deuxième coupe se fera à travers l’aorte et le ventricule gauche, jusqu’à l’apex, en suivant simplement la tige en verre.

• Découper avec le ciseau en suivant le trajet de la tige avec le gros ciseau.
• Identifier:
• La valve aortique, qui fait la jonction entre l’aorte et le ventricule gauche
• Les trabécules charnues
• Les cordages tendineux.

La paroi du ventricule gauche et beaucoup plus épaisse que celle du ventricule droit.

Troisième et quatrième coupes

• Faire une incision entre l’oreillette gauche et le ventricule gauche, en passant par la jonction entre l’oreillette gauche et le ventricule gauche
• Faire la même incision entre l'oreillette droite et le ventricule droit
• Observer les valvules auriculo-ventriculaires droite et gauche et la structure interne des oreillettes.

Les parois internes antérieures et postérieures de l’oreillette droite sont différentes. La paroi postérieure est lisse, la paroi antérieure est rugueuse.